Hardal Sosu (Mangalda Blık İçin Mükemmel)

2008-10-19 13:40:00

HARDAL SOSUMALZEME ; 1 LİTRE900 ml Beşamel sos sıcak 50 gram Margarin100 ml Çiğ Krema 20 gram Hardal 1 Çay kaşığı tuz 1 tutam taze çekilmiş beyazbiber1 Çay toz kırmızıbiberYAPILIŞI ; Sıcak beşamel sosa margarini ve kremayı katıp iyice karıştırın. Hardalı çok az su ile sulandırın. Sosa karıştırarak ilave edin. Tuz ve biberini katın. Biraz toz kırmızı biber ekleyerek sosu tamamlayın.NOT ;BU SOS IZGARA BALIKLARIN YANINDA SERVİS EDİLEBİLİR. Devamı

Yeşil Sos (Balık Yanında Servis İçin Mükemmel)

2008-10-19 13:38:00

YEŞİL SOSMALZEME ;1 LİTRE50 gram Su teresi 100 gram Ispanak 20 gram Maydanoz 20 gram Taze tarhun otu20 gram Taze soğan 900 ml MayonezYAPILIŞI ;Bir tencereye sebzeleri haşlayacak kadar su koyup bir taşım kaynatın. Su teresi, ıspanak, maydanoz, tarhun otu ve taze soğanı kaynar suya atın. 1 dakika ön haşlamaya tabi tutun. Haşlandıktan sonra sebzeleri soğuk sudan geçirin. Sebzelerin fazla suyunu elinizle sıkın. Sebzeleri parçalara bölüp, ince bir süzgeçten veya robottan geçirerek püre yapın. Püreye mayonezi ilave edip servise sunun. NOT ; BU SOS SOMON VE ALABALIK YANINDA SERVİS EDİLEBİLİR. Devamı

Kırmızı Biber Sosu

2008-10-19 13:36:00

Malzemeler16 Salçalık Biber2-3 Dal Taze Fesleğen1/2 Demet Maydanoz1 Diş Sarımsak1 Çorba Kaşığı Dövülmüş Ceviziçi1-2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı1-2 ÇayKaşığı Üzüm Sirkesi2-3 Çorba Kaşığı Kaynamış Su1/2 Çay Kaşığı TuzYemeğin Tarifi :Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun. Maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın. Sarımsağı soyup dilimleyin. Biberleri, tuz, fesleğen, maydanoz, sarımsak ve cevizle birlikte blenderden geçirerek ezin. Zeytinyağı, sirke ve suyu ilave edip mayonez kıvamını alıncaya kadar karıştırın. Gerekirse bir miktar daha zeytinyağı ve sirke ilave edebilirsiniz. Oda sıcaklığında bekletin, makarna, ızgara tavuk veya karidesle birlikte servis yapabilirsiniz.Afiyet Olsun... Devamı

Acılı Sos

2008-10-19 13:33:00

Malzemeler:300 gr soyulmuş domates 5 adet fesleğen yaprağı 2 adet acı kırmızı biber 3 diş sarmısak tuz Hazırlanışı: Sarmısakla kırmızı biberi ince kıyıp, ateşte koyup biraz soldurun. Fesleğen yaprakları ile domatesleri de ince kıyıp buna ilave edilin. Tuzunu ekleyip tencereyi kapatın. 15 dk kadar pişirin. Bu zaman sonunda sos hala çok sıvı ise,tekrar kapaksız olarak ateşe koyun. Tam kıvamına gelince bir kaşık saf zeytinyağı ekleyin. Bu sosu makarnanın için kullanabilirsiniz.  Afiyet olsun Devamı

Tiroid

2008-10-12 21:40:00

Tiroid hastalığının görülme sıklığının, erkeklere oranla kadınlarda 5 kat daha fazla olduğunu belirten Dr. Tahir Haytoğlu; yaş, ailede görülen tiroid hastalığı hikâyesi, gebelik ve doVehbi Koç Vakfı Amerikan Hastanesi Endokrinoloji, Diyabet ve Metabolizma Bölüm Şefi Dr. Tahir Haytoğlu, kadınlarda en sık görülen hastalıklardan biri olan tiroid hastalığı ile ilgili bilgiler ğum ile bazı hastalıkların yüksek risk faktörü oluşturduğuna dikkat çekiyor. Saç telinden ayak tırnağına kadar bütün hücrelerin hangi hızda çalışacaklarının, tiroid hormon seviyesine göre ayarlandığını söyleyen Dr. Tahir Haytoğlu, bu seviyenin az olduğu durumlarda ‘hipotiroidism’, fazla olduğu durumlarda ise ‘hipertiroidism’ hastalığının ortaya çıktığını ifade ediyor.Dr. Tahir Haytoğlu, hipotiroidism’in belirtilerini şöyle sıralıyor: “Hipotiroidism; halsizlik, yorgunluk, bitkinlik, kilo artışı, kilo verememe, üşüme, çabuk yorulma, cilt kuruluğu, bağırsak hareketlerinde yavaşlama, unutkanlık ve depresif duygu durumu belirtileri ile kendini gösteriyor. Hipotiroidism’i olan kadınların adet kanamaları miktar olarak daha fazla ve daha uzun süreli olabilir; adet periotları da normalden daha kısa sürede gerçekleşebilir.” Tedavi edilmeyen bir kadının hamile kaldığı takdirde; gebeliği devam ettiremeyebileceğini dile getiren Dr. Tahir Haytoğlu, tiroid hormon ve replasman tedavisi ile hastalığın sonlandırılacağını dile getiriyor.Dr. Tahir Haytoğlu, hipertiroidism’in ise çarpıntı, sinir, iç sıkıntısı, el titremesi, istemsiz kilo kaybı, aşırı terleme, saç ve tırnakların hızlı uzaması-dökülmesi-kırılması, sık bağırsak hareketleri, adet düzensizlikleri, kalpte ritim bozukluğu, osteoporoz ve kırıkların gelişmesi şeklinde belirti verdiğini açıklıyor. Dr. Tah... Devamı